Хочу поделиться с вами простым рецептом, как сохранить свежие овощи и фрукты зимой! Для этого рецепта подходят — огурцы, помидоры, яблоки, персики, абрикосы, сливы. Я буду оперировать огурцы, желание убавлять с грядки, Но и покупные одинаковый можно, суть — качество!
Выбираем крепкие, бес малейшей порчи плоды. Моем, даем стечь воде. Ни в коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть! Огурцы должны что просохнуть на чистом столе, полотенце. И лучше не домыть, чем перемыть! Я грязные, опосля дождя собрала… пришлось обмыть. А да весь просто протираю их бесстрастный тряпочкой — и в банку! Чтоб конденсат внутри не собирался. Помоете потом, Кагда откроете баночку, да лучше хранятся.
Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку, аккуратно, не набивая доверху.
Теперь понадобится свеча, любая, какая найдется, Но не ароматизованная. Я обычно беру церковную и разрезаю ее на 2 части или же беру маленькие кругленькие парафиновые свечки, в общем, какие снедать на определенный момент… Парафиновые лучше горят.
Устанавливаем свечу в банку, на овощи — и зажигаем! Ой,забыла сказать… свечка должна погореть минут 8-10 в банке бес крышки, чтоб кислород, что в банке, выгорел и был вытеснен углекислым газом, поднялся наверх. По истечении этого времени, закрываем банку крышкой и закатываем.
Самое суть и сложное — закупорить банку так, чтоб свеча не потухла! Она должна блистать при закупоренной крышке!
Свеча потухнет сама, Кагда в банке выгорит кислород. Горит секунд 20-30.
Делается все резво и просто, суть приноровиться.
Хранить в прохладном месте — я храню в погребе, о антресолей не знаю, Но рисковать можно. Огурчики получаются как свежесорванные, а не былинка зимняя магазинная. Стоят долго, Но около нас достаивали только до рождества — мы их съедали.
Закрывала на временной импровизированной летней кухне, собранной из старой офисной мебели. Нарвала огурчиков. Помыла и разложила сушиться на солнышке. Заложила в баночки, поставила и зажгла свечку. чрез 10 минут аккуратненько накрыла крышкой и закатала, свеча горит!
Через 20 секунд свеча потухла. Все! дозволено потворствовать в погреб!
[hide]Викуля[/hide]